Najlepsze smaki Austrii, Włoch, Niemiec i Francji

Wine and more


Exclusive

Wyszukiwarka

Cabernet Riserva DOC 2011 Classic Alto Adige

Producent Rottensteiner
Pojemność0,75 l
Cena65.98 zł
sztuk
Cabernet Riserva DOC Alto Adige
Rocznik: 2011
Odmiana: Cabernet Sauvignon (75 %); Cabernet Franc (25 %)
Wydajność: 6700 l/ha
Winifikacja: beczki dębowe
Hitoria
Odmiana ta, rozpowszechniona w wielu krajach, została sprowadzona do Tyrolu Południowego ponad 100 lat temu przez arcyksięcia Johanna Austriackiego. Cabernet, aby móc w pełni dojrzeć, potrzebuje ciepłego terroir.
Pochodzenie
Cabernet Riserva DOC Alto Adige pochodzi z terenów aluwialnych, leżących niedaleko Bronzolo (na południe od Bolzano), Caldaro i Bolzano. Wiek winorośli oraz rygorystyczna kontrola, mająca na celu niedopuszczenie do nadprodukcji, gwarantują wysoką jakość winogron. Wysoka zawartość procentowa Cabernet Franc’a (50 %) gwarantuje niepowtarzalny charakter tego wina.
Winifikacja
Po fermentacji w temperaturze  30°C w zbiornikach ze stali,  Cabernet dojrzewa przez 15 miesięcy w dużych beczkach dębowych.
Opis
Cabernet ma intensywny kolor czerwono-granatowy, aromat czerwonych porzeczek z delikatną nutą trawy. W ustach pełne, utrzymujące aromat i z miękkimi taninami. Bardzo dobrze łączy się z prawie wszystkimi daniami o wyraźnym smaku, mięsem czerwonym pieczonym lub grillowanym, ale przede wszystkim perfekcyjnie pasuje do pikantnych serów i dziczyzny. Temperatura serwowania powinna wynosić pomiędzy 20 a 22°C; Cabernet może leżakować przez przynajmniej 5 –6 lat, dobre roczniki nawet więcej.
Kwasowość: 5,2 g/l
Cukier resztkowy: 2,2 g/l
Zawartość alkoholu: 13,2 %
 

Strona przeznaczona jest dla osób pełnoletnich. Jeśli nie masz 18 lat,
prosimy o opuszczenie strony.
Wchodzę