Cabernet Riserva DOC Select 2011 Alto Adige
| Producent | Rottensteiner |
|---|
| Pojemność | 0,75 l |
|---|
| Cena | 119.50 zł |
|---|
Cabernet Riserva DOC Select Alto Adige 2011
Rocznik: 2011
Odmiana: Cabernet Sauvignon (50%); Cabernet Franc (50%)
Wydajność: 6.000 l/ha
Winifikacja: 12 w beczkach dębowych
Historia
Cabernet to jedna z najbardziej znanych odmian winorośli na świecie. W Tyrolu Południowym jest uprawiana od ponad 150 lat, a tereny dna rzeczenego stwarzają bardzo korzystne i sprzyjające warunki dla tego gatunku.
Pochodzenie
Cabernet “Select” pochodzi z okolic Bronzolo, ok.10 km na południe od Bolzano. Ogród ten liczy sobie
35 lat i składa się z dwóch części: 50 % Cabernet Sauvignon i 50% Cabernet Franc. Cabernet ten jest bardziej kompleksowy od swoich kolegów z „nowego świata”, bardziej elegancki oraz rasowy.
Opis
Cabernet “Select” to wino o intensywnej barwie czerwono-granatowej i delikatnym aromacie czarnej porzeczki. Zaokraglony nutą wanilii pochodzącej z dojrzewania w beczce. Ciało pełne i aksamitne. Wszystkie te cechy czynią degustacje tego wina wspaniałym przeżyciem dla miłośnikow tego gatunku.
Świetnie pasuje do dań na bazie mięsa czerwonego, z grilla, pieczeni, a przede wszystkim do dziczyzny i serów pikantnych.
Temperatura serwowania powinna wynosić 20 – 22 °C, potencjał starzenia przynajmniej 5 - 6 lat, niektóre roczniki nawet dłużej.
Kwasowość:4,89 g/l
Cukier resztkowy: 4,1 g/l
Zawartość alkoholu: 13,45 %
